Chiazaadjam of chiazaadcompote
Zelf een gezonde jam maken voor een gezond ontbijt. Zonder dat je 50% suiker gebruikt.
Equipment
- 2 jampotten met deksel ca. 200 gram inhoud per stuk
- 1 steelpan
- 1 trechter
- 1 staafmixer eventueel
Ingrediënten
- 200 gram rood zomerfruit diepvries
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels Ceylon kaneel
- 4 eetlepels chiazaad
- 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
Instructies
- In een steelpan het rode fruit met het water aan de kook brengen. Warmtebron zacht zetten.
- Vijf minuten zachtjes koken tot het fruit tot moes is gekookt. Kaneel en suiker toevoegen en doorroeren. Zachtjes verwarmen.
- De jampotten onder de warme kraan verwarmen, zodat het glas voorbereid is op de warme compote of jam.
Voor chiazaadjam
- Met een staafmixer het fruit fijnmalen.
Voor chiazaadcompote
- Fruit grof laten.
Weer voor beide
- Chiazaad toevoegen en goed doorroeren.
- Jampotten leegmaken en vullen met de jam. Eventueel via een trechter.
- Deksel er meteen op doen. De jampotten ca. 5 minuten op zijn kop laten staan zodat de potten vacuum kunnen trekken. De jam en compote zijn ca. 1 week houdbaar in de koelkast.